「江戸川橋」大関家

江戸川橋の大関家、最近オープンした。以前は春樹があった場所で、しばらく内装工事をしていたかと思うが、あまり変わっていないように思った。開店準備はいろいろある。オープンが待ち遠しかった人が多かったのか、当初はかなり人気で満席の状態のことが多かった。お昼の時間は混雑しているが、時間を外すと席を見つけることができる。

表の食券機でラーメンの食券を購入する。ライスバーは別料金で食べ放題だったかと思う。

ラーメンの普通盛り。大きなチャーシューが印象的、しかも2枚も入っていて麺が見えないほど。正方形の海苔が3枚、チャーシューの上にほうれん草が乗っている。油、麺の固さ、濃さは全て普通でお願いしておいた。

やや扁平の麺、コシがある。スープは、やや濃いめだと思った。そのスープをよく含ませるように、ほうれん草と麺を海苔で巻いて食べる。香りのよい海苔。これはライスバーを付けたくなるね。濃いめのスープと海苔が、ごはんに相性がいいことは容易に想像がつく。

大き目のチャーシューは食べ出がある。しっかりした食感でありつつも、肉の旨味がある。スープにパンチがあるからチャーシューもしっかり目なのだろうと思った。

カウンターに用意されているニンニク、刻みニンニクとおろしニンニク、これが更にパンチを追加してくれる。

お店：大輝家直系 大関家
住所：東京都文京区関口1-19-5