「浜松」伝家開口餃子

浜松の日帰り主張、作業量はそれほど多くないのだが、見通しが悪く、属人的な意思決定があり、ストレスがかかるプロジェクトだと思う。自分でコントロールできる部分が少ないからだと思われる。夕方には客先を出て浜松駅に戻ってくる。東京に帰る前にごはんを食べて行こう、新幹線で駅弁もいいが、温かいものを食べよう。

ブラブラ歩いて、伝家開口餃子に寄ってみた。店頭に浜松餃子と書いてあったと思われるが、中華料理のお店だと思う。カウンター、テーブルと用意されていて、注文はタブレットから行う具合。メニューのバラエティがある。定食にミニラーメンが魅力的ではあるが、餃子も食べてみたい。麻婆豆腐の定食が気になったので、麻婆麺と餃子を注文してみた。ストレスがかかるときは、とかく辛い物を食べたくなる。餃子は野菜餃子以外にもバラエティのあるメニューが用意されていた。

麻婆麺

サイズの整った豆腐、赤い油が辛そうな麻婆豆腐がトッピングされたラーメン。ひき肉も結構入っておりボリュームがある。辛さはそれほど強くないと感じたが、汗が出てくるので辛いのでしょう。あと花椒が地味に効いている。麺はボソッとした具合であるが、麻婆豆腐がとてもいい。

野菜餃子

棒餃子、完全に生地で閉じられていない。野菜のしゃっきりとした具合と生地の焼き目のパリッとした具合。野菜餃子とあったが、ひき肉のコクが十分に感じられる。

お店：伝家開口餃子
住所：静岡県浜松市中央区鍛治町320-20