「江戸川橋」くおん

江戸川橋のうどんの名店はつとみがあった場所でお店が営業しているなと思ったら、ラーメンの店ができていた。中華そばくおん。煮干ラーメンのお店だった。看板は前のお店の名残がありつつも、新しくなっていた。

煮干と東京CLASSICの二枚看板、煮干のお店だと思い、香澄。煮干しを食べてみようと思った。様々な煮干で出汁をとっているよう。現金のみの食券機、食券を購入し、真新しいカウンターに腰かける。

ラーメンがやってきた。

バラ海苔か。たっぷりトッピングされている。チャーシューが2枚、刻み玉ねぎと青ネギが散らされている。銀色のスープは様々な煮干からの旨味があると見て取れる。

濃い旨味、それ以上に醤油の主張を感じる。

細麺の麺は、パッツンとした歯切れがあり、食感が楽しい。チャーシューは三元豚、肉感があり、煮干のスープとも相性がいい。

煮干ラーメンが好きなかみさんと、そのうちにリピートしよう。

お店：中華そば くおん
住所：東京都文京区関口1-48 イシダビル 1F