「サダン」사당참나무한방통닭 / サダンチャムナムハンバントンダク

地下鉄を乗り継いでサダン駅で下車する。友人達は、Airbnbで宿を手配していたみたい。彼らの宿泊地に近い場所まで移動してきて、昨夜も来たという鳥焼きのお店にやってきた。薪で焼く鳥料理が自慢のお店。

半分くらいの客入り、少人数のグループ客が多い印象。カップルもあるし、同僚と一緒に、という具合も見受けられる。

シグネチャーメニュー

丸鶏を薪で焼いたもの。中にモチ米を詰めて調理したみたい。パリパリの皮と鶏肉の旨味が肉に凝縮した感じ。モチ米は、柔らかめの炊きあがりだった。丸鶏なので、モモ、ムネ、手羽などのいろりろな部位を楽しめる。首の肉もあった。

座ると用意されるおかず。キャベツは食べ放題。タレは塩を含めて三種類だった。

cassの生ビールで乾杯した後、二杯目はチャミスルに移行する。

地場の料理には、地場の酒があうと思う。対面の友人は生ビールから瓶ビールに移行していた。瓶から注ぐところがいいみたい。

続いてオススメの合盛り。素焼きと甘辛いタレが絡められた二種盛り。添えられた焼いただけのトッポギ。

焼いただけのチキン、トッポギが秀逸。用意されているタレ、とりわけ塩を使って食べるのがいい。甘いタレは、若干の重さがあって、食べ飽きてしまうこともある。

チキンばかりに目が言っていたが、おでんがあるという。

油揚げとさつま揚げが主体のおでん、スープがいい。看板に漢方だしとあった。おでんの出汁にも拘りがあるのでしょうね。

翌日も寄ってみた。その際には、気に入った焼きトッポギをつまみにした。

この量で二人前。薪で焼いているのでしょうね。香りがよかった。

お店：사당참나무한방통닭 / サダンチャムナムハンバントンダク
住所：서울특별시 관악구 남현1길 8 1층（ソウル特別市 冠岳区 南峴1キル8、1階）