「山梨」天祥庵

夏の旅行、例年のように小淵沢にでかける。小淵沢に到着する前の寄り道として、今年は忍野八海を選んだ。お昼前に到着、観光客は既に沢山あり、海外からのバスツアー客なども多く見かけた。

ミネラルウォーターの需要増加に伴い、池によっては水量が少なくなっているらしい。因果関係の程は分からないが、そのような影響もあるのだなと思った。

正午を回ったあたり、観光客はさらに増えてきたように思う。近くにある天祥庵でそばを食べて行こうと考えていた。

午前中で売り切れることもあると聞いていたので心配していたが、営業中の札があった。駐車場は混雑していたが、店内はすぐに案内してくれた。座敷席。

名水の豆腐がうまそうだった。

味噌と鰹節の薬味を付けて食べる。豆腐の風味、鼻に抜ける香りがいい。味噌もいいが、鰹節がとりわけよかった。

ぶっかけそばの薬味。

焼き味噌も含めて、そばにかけて、混ぜて食べる。

薬味によるいろいろな味がある。大葉がいい仕事をしている。

お店に入ってすぐの所にあった張り紙、鴨南蛮ができるとあった。なので、鴨南蛮を注文した。

そばは乱切りのよう、それぞれの細さがある。つけ汁の中には、薄くスライスされた鴨が入っていた。山盛りの薬味のネギがうれしい。

甘めのつゆ、ネギが鮮烈。そばの清涼感、きっちりとしたコシがあり、喉越しもいい。鴨肉が柔らかい。

そば湯まで堪能した。

お店：天祥庵
住所：山梨県南都留郡忍野村忍草2848-2