「神保町」かつぎや

用事があって神保町に出かける。ちょうどお昼のタイミング、安くてうまい店の多い神保町まで出かけてきたので、何か食べて行こうと思った。行きたかったお店は長い行列ができていて、回転は早いだろうけれども、予定は詰まっている。次に行きたかったお店、かつぎやにやってきた。行列は無かった。

食券機で担々麺を買う。辛さは食券別になっているので購入するタイミングで選ぶことになる。5段階の辛さ、4辛を購入してみた。

カウンターに着席、お店は混雑しはじめてきた。

パイコーのトッピングを追加していた。赤いスープが辛いぞ、と言っているよう。青梗菜、チャーシューに肉のミンチ。パイコーは半分スープに浸されている。麺はスープで見えない。

辛さは中々だが、そこまで辛さを感じない。スープの旨味が高く、それが辛さをマイルドにかんじさせｔいるのかもしれない。もっと辛くしてもよかったかもしれない。

パイコーは、サクサクした衣が印象的、辛いスープを吸い込んでいるが、それでもなおサクサクしている。カウンターに花椒があったので振りかけた。痺れもほどよくいきわたる。

麺もいいが、スープがとりわけよかった。

お店：かつぎや
住所：東京都千代田区神田小川町3-11-2