「浜松」丸浜

浜松出張生活が始まって2か月くらいが過ぎた。浜松と言えば、餃子と鰻。鰻は少し贅沢だと思って食べていなかったが、体力をつけねばという思いと、浜名湖の鰻でしこが地域ブランドとして存在していることを知った。そして、浜松駅に隣接している丸浜は、地元の浜名湖養魚漁協の直営店であるという。そろそろ出張生活も終わりそうだし（？）、心残りの無いように鰻を食べて行こうと思った。

生産者の顔が見える。

平日のランチタイムはお得な価格のメニューもあるが、時間帯がずれていたためか売り切れとあった。うな重は、なるべく一尾が乗っているものを食べたい。メニューに一番人気とあった松をお願いする。

どれくらい待ったかな、そこまで待ち時間は長くなかったと思う。

お重の横に書かれた”でしこ”が、なんだか誇らしげ。

うなぎは柔らかく、しっとりとした食感、恐らくコラーゲン質が豊富なのだろうと思う。タレは控えめなのか、あっさりとした具合に感じる。タレがあっさりなのかもしれない。

柔らかさが印象的、脂の具合も控えめだと思う。よく味わうと、鰻の風味が輻輳していく具合。テーブルにはタレが用意されているから、追加すると濃い味になる。調整できるのはいいことだと思う。山椒もマイルドだった。

お店：浜名湖うなぎ 丸浜
住所：静岡県浜松市中央区砂山町322-4 ビックカメラ館内