「浜松」自笑亭

浜松駅の自笑亭。在来線側と新幹線側とから入れる。新幹線まで余裕があるので、そばでも食べて行こうと思った。食券機はそばとうどんが分かれている。立ち食いでさっと食事がとれる。

かき揚げ天そばを選んだ。そばは、すぐに出てくる。時間の限られる駅にはちょうどいい。

シンプルなそば。かき揚げは、綺麗に整形された具合の丸い形。独特な食感は、弾力があり、つゆに浸しても、形を保っている。青いネギが鮮やか。

つゆの味わいが深い。そばは凡庸なプニプニとした食感だが、出汁がいい。調理場の中にある鰹節の袋が見えて、出汁をきちんととっているのだろうと想像する。

唐辛子の容器の口が大きく、一振りで結構な量が出る。気を付けて振りたい。旨味のあるつゆに唐辛子を振ると、ホットな具合、刺激が追加されていい。

浜松駅の立ち食いそばは、出汁の旨味がいい感じ。2022年にもかき揚げそばを食べていた。

お店：自笑亭 浜松駅構内そば・うどん店
住所：静岡県浜松市中央区砂山町6-2 JR浜松駅