「佐賀」二八

佐賀大学と旧枝梅酒造に用事があった。午前中でどちらの用事も終わり、午後1時を回っていたけれどもお昼を食べていないことに気が付いた。旧枝梅酒造の近くにあったそば屋のことを思い出し、寄ってみたら営業していた。前回お店の前を通った時は定休日だったような気がする。佐賀でそば、うどんが主流な文化圏だと思うので、そば屋は珍しいと思った記憶がある。

駐車場のある車通り側が表玄関だと思っていたけれど、与賀神社の参道側が正面入り口だった。立派な門構え、ブラックモンブラン創業家の竹下家の建物らしい。

入口で靴を脱いで上がる仕組み。店内は重厚な家具や調度品もあるけれど、接客はとてもフレンドリー、椅子席もあるし、座敷席もある。カウンターではないけれど、多角形の大きなテーブルに案内された。相席になっても気にならないような大きなテーブルで、その真ん中は囲炉裏になるのかもしれない。

ざるそばをお願いした。

そば茶で一息ついていると、ざるそばが到着する。

とても瑞々しいそば、コシがあり、食感が心地いい。そばに引き込まれるよう。

濃いめのつゆは、甘さがある。当初はそばの香りを楽しみつつ甘みを味わうが、後半を迎えるころには、甘さが、より感じられるようになった。薬味のネギを加えるといいと思う。

食後に用意されたそば湯、さらりとしていた。甘めのつゆが、そば湯で丁度良い。九州の甘い醤油なのかな、佐賀でそば、他にも巡ってみたいと思った。

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お店：二八
住所：佐賀県佐賀市道祖元町68