「京都河原町」 Au point de rendez-vous

手土産でフィナンシェを買って帰ろう。確かかみさんが、次女がフィナンシェに凝っているという話を聞いてから、フィナンシェを見かけるとお土産で買って帰ることにしている。

「Au point de rendez-vous」で、フィナンシェとカヌレを買って帰ろう。カヌレはミニサイズもあって、外側のカリカリ好きと内側のしっとり好きの両方のニーズに応えられるようになっている。

カヌレのトールサイズを二つ、フィナンシェのリンゴも二つ、チョコとピスタチオのフィナンシェ。

リンゴのフィナンシェ、シャッキリ食感で瑞々しさもある。粉感なく、自然に生地が溶けていく。

チョコレートのフィナンシェのビター感もよいが、ピスタチオの風味がいい。ピスタチオの豆の姿が思い浮かぶほど風味が豊か。

カヌレは、しっかりとした外側、想定通りのカリカリ感、そして苦味と甘み、キャラメルよりも苦味は強めだと思う。そして、内側のコクのあるしっとりとした生地、気泡が適度な弾力を生じさせる。

手土産でフィナンシェは洒落ていると思う。自宅用だけでなく、いろいろと活用してみよう。

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お店：Au point de rendez-vous
住所：京都府京都市中京区中之町５７５ 丸仲ビル 1F