「江戸川橋」 山吹

時間がない時、早く食事を済ませたい時に、とても重宝する山吹。原材料高の影響で価格は上がったけれど、客足は変わらない。北海道産の豚肉を使った新メニューもそのうち試したいなと思うけど、やはり、そばを食べたい。江戸川橋の人気立食いそば、年末の用事の合間に一人で年越しそばでやってきた。最近、子供たちはそばを食べない。改めて毎年の習慣にするって難しいな。

天玉そばを選んだ。

山吹で天玉そばを食べるのは初めてじゃないだろうか。

器が大きくなったように思った。卵が入るからかもしれない。

玉ねぎの天ぷら、甘さと少し残った玉ねぎの刺激と食感がある。卵は黄身と白身を分離させて、白身をつゆに混ぜておく、黄身は天ぷらとそばと絡めて食べる。円やかさが追加される。

細いそばの食感、つゆで白身に火が入り白くなった。そして好みの食感になった。

江戸川橋の人気立食いそば、大晦日も人気だった。

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お店：山吹
住所：東京都新宿区山吹町２６５−６