「小淵沢」井筒屋

今年も小淵沢の鰻の人気店、井筒屋に来ることができた。予約時に料理を決める必要があり、恐らく全ての客が予約をしてきているものだと思う。店内は常に満席で、とても賑やか。予約時間に到着し、下足を脱いで、しばらく待った。

このお店の名物、熟成竹めしを予約時にお願いしていた。

白焼と蒲焼のセット。

白焼のほぐれるような食感がとてもいい。ふうわりとしているのは、竹の蓋によって、できあがりからテーブルへの到着までの蒸らしの時間だったと思う。温められた竹の保温効果もあるのでしょうね。

竹めしは、見た目にも楽しいね。重箱は少し小さいから、竹めしのインパクトが対照的だと思う。

蒲焼には、お茶漬けとして食べる薬味、出汁もついている。肝吸いは席についてから指定する。追加料金がかかるが、家族で肝吸いを食べるのは僕だけだった。

タレの具合と鰻の旨味。ごはんも鰻もたっぷり目だと思う。昨年よりも鰻が大きくなったような気がするが、どうだろうか。

鰻を頬張る幸福。二杯目は薬味、三杯目はお茶漬けにする。出汁が効いている。鰻の脂が流れて、身はさっぱりとし、出汁は極上のスープになる。

鰻を堪能した。

お店：小淵沢 井筒屋
住所：山梨県北杜市小淵沢町1035