「東京」東京29蕎麦

ゴールデンウィークは最後の一日が稼働日、翌日から浜松に出かける。ただし、朝は少しゆっくりで、いつもは開店していない東京２９蕎麦が営業していた。前回は朝食利用でかけそばだったので、今回は冷たいそばを食べようと思った。やはり、朝から肉とラー油のそばは重いな、と思った次第。

食券を購入すると厨房に指示が表示される仕組み、受け渡しのカウンターの前でそばが出来上がるのを待つ具合。

シンプルなぶっかけそば。

縦にカットされたネギと刻み海苔が印象的なトッピング。小脇にわさびが添えられている。

キリリと絞められたそばは、強めの食感がある。この強めの食感のそばが、ラー油の入ったつゆと相性がいいのだが、こうしてぶっかけで食べるのもいいと思う。かえしのキレというか、エッジを感じさせる。

海苔とネギは、つゆも含めて混ぜてしまう。わさびをチョイチョイ混ぜ込んでいたが、これも一緒に混ぜてしまってもいいかもしれない。途中、唐辛子で味変もできる。

新幹線改札すぐにあるのも便利、6時くらいから営業してくれるとありがたいけどね。東京駅は7時からの朝食のお店がほとんどだと思う。

お店：蕎麦29東京
住所：東京都千代田区丸の内１丁目９−１ JR東京駅構内