「浜松」好麺

浜松の出張が続く。夜だが、この後もミーティングがあるため食事だけと思って好麺に出かける。入り口の手前にテーブルがあり、奥にカウンターの店内、先客二人、カウンターで食事をしていた。好きな席にということで、カウンターに腰掛ける。鶏の旨みの鶏そばが看板メニューだったが、メニューを見ると中華料理店のような具合、お得なセットもあった。

鶏そばを食べるつもりだったが、ワンタンメンがある。それを注文する。しばらくすると、セットメニューは回収された。そして、グループ客が立て続けに店にやってくる。締めのラーメンの時間になったのね。お得なセットは20時までみたい。

透き通ったスープ、細い麺、大きめのワンタンが三つ入っている。

スープがいい。細い麺は食感がよく、プッツリと歯切れのいい食感。スープを吸い、麺の味がどんどん変わる。吸っているのか、細い麺に絡んでいるのか、ともかくスープと麺がいい。

ワンタンは皮が何重かに折りたたまれており、これがもっちり食感を生じている。畳まれているということで、弾力のあるもっちり感がたまらない。エビのプリッとした食感も対照的である。

チャーシューはクセがなく、肉感があった。

お店：好麺
住所：静岡県浜松市中央区砂山町326-7