「相原」東京造形大学 食堂

東京造形大学は相原駅からバスで5分ほどのところにある。駅からそれほど離れていないのに、森に囲まれた傾斜地のためか、自然豊かな環境に見える。多摩美も似たような環境にあるが、東京造形大学はおこもり感がある。

東京造形大学の卒業・修了制作展は、ZOKEI展と呼ばれている。学内のすべてを使って展示がされるが、今年は作品点数（密度）が例年に比べて少ないように感じた。

さて、美大の学食ではカツカレーを注文するのだが、東京造形大学の学食は常に日替わりメニューになり、いままでカツカレーを見たことは無い。定食が数種類とカレー、麺が用意されている。

ヒレカツ定食のカツとカレーを注文して、カスタマイズメニューにすることもできるが、ハンバーグを食べてみようと思った。去年もそんなことを考えていたような気がする。

食券を買うか、注文口の端末で交通系で決済をする仕組み。

まん丸のハンバーグに、湯がいた野菜の添え物。定食なので、ごはんとみそ汁がつく。野菜には、青じそドレッシングをかけた。料理をもらった後の共用スペースに調味料が用意されている。

柔らかなハンバーグ、肉感よりもふわふわとした食感と甘めのタレが印象的。野菜にかけたドレッシングがいい仕事をしている。かけすぎるとドレッシング味になるから、ほんのちょっとにしておいたけれど、これがよかった。野菜の味わいをより探る具合で食べて行く。

ハンバーグのタレは、やや固めの炊き上げのごはんにちょうどいい、タレによって水分が補われる具合だね。

お店：東京造形大学 食堂
住所：東京都八王子市宇津貫町1556 東京造形大学