ハイアットリージェンシー東京 香寿

駆け込みでおせちを注文した。ここ数年は、カタログを送ってくれる高島屋で購入している。冷凍おせちが便利、冷蔵庫で丸一日かけて解凍すればいい。30日におせちが届いていた。お正月の買い物で冷蔵庫が満杯になりがちなので、おせちの入るスペースを確保するのに苦労する。

ハイアットリージェンシー東京が監修するおせち、製造はフーディーネットで宮城県から届いた。

和洋中の三段重。

一の重は日本料理。

かに信田、蛸旨煮、鮎土佐煮、市松かまぼこ、赤魚西京焼、はじかみ、伊達巻、梅麩含め煮、椎茸旨煮、牛しぐれ笹包み、金柑、鱈子昆布巻、祝海老、なます　いくら添え、鶏肉八幡巻、梅型寒天、黒豆、栗金団

それぞれの味わいがきちんとしていた。余計な味付けが少なく、派手さはないが堅実な具合に思った。昆布巻き、タコがよかったな。

二の重は西洋料理。

タコのマリネ、牛蒡の赤ワイン煮、オリーブ、地どりのテリーヌ、プルーン、レッドキャベツピクルス、ポークリエット、スモークサーモントラウト、ニシンのレモンマリネ、海老とブロッコリーのテリーヌ、帆立貝香草焼　ロマネスコ添え、ローストビーフ　ソース付き

ローストビーフと帆立がよかった。ニシンは地味だけど、酒によくあう。

三の重は中国料理。

鮑旨煮 海藻添え、くるみ飴炊き、合鴨スモーク ブロッコリー添え、らっきょうのワイン煮、海老チリソース、酢豚、ザーサイ、中華くらげ、サーモントラウト巻、オニオンマリネ、穴子山椒野菜新丈

エビチリと酢豚を温めることが推奨されていた。胡桃が好評だった。小ぶりながら鮑もいい味。

四人前を購入したつもりだったが、三人前だった。家族四人ですぐに食べ切れる手頃なサイズだったが、三つだけの入り数の料理もあり、来年はよりよく見て注文しようと思う。