タカシマヤ　雅彩

タカシマヤの和洋中おせち、オリジナルお節の雅彩をリピートした。注文したのは12月の前半、この時期になると売り切れも多かった。選ぶ手間を省き、昨年に引き続き、今年もリピートした。

昨年から見ると、幾分お重のサイズが小さくなったような気がするけれど、気のせいだろうか。かみさんは気のせいだと言うが、長女は少し小さい？と言っていた。昨年の写真を見比べてみたけれど、あまり変わらないような気もする。

壱の重

伊達巻、サワラ利休焼、てまり餅、筍煮、きぬさや煮、花こんにゃく煮、しいたけ煮、菜の花煮びたし、豚八幡巻、たこ酢和え、なます、鯛龍皮巻、一口昆布巻、海老旨煮、湯葉ちりめん、切干大根煮

弍の重

かに真丈、帆立の雲丹焼、きらげ煮、鮭西京焼、花こんにゃく煮、てまり餅、味付いくら、つぶ貝しぐれ煮、金箔黒豆煮、栗甘露煮、きんとん、鶏松風、きぬさや煮、味付数の子、あわび煮、きんぴらごぼう

参の重

黒毛和牛の赤ワイン煮、合鴨スモーク、茸とパプリカのマリネ、ドライトマトのオイル漬け、アンコウ南蛮漬、オリージュ豚のスモークローストトリュフソース添え、ポークリエットチーズムース赤ワインジュレ、スモークサーモントラウト、ブロッコリーグリル、彩り野菜のバーニャカウダソースマリネ、チェダーシュリンプサラダからすみ掛け、砂肝塩焼、ラタトゥイユ、鶏ワイン焼、スタッフドオリーブ、ライブオリーブ

与の重

焼豚、ドライアプリコット、ブロッコリーグリル、肉団子、鶏三色巻、黒須酢豚パプリカ添え、海老チリソース、青ザーサイ、カシューナッツの飴だき、フカヒレ姿煮、ごぼうの酒蒸し、中華くらげ、枝豆の中華あんかけ

今年のおせちには、レンジアップ推奨の札がついていた。電子レンジで指定の時間温めると、香りが立つ。そうなると、他の温かい料理もレンジで温めたくなるが、それは野暮な気がした。

中華のお重の肉系の料理がいい。恐らく酢豚の印象が良かったからだと思う。

魚、鮭と鰆は大振りのしっかりとした身だった。貝の味染みが良かったな。

タカシマヤの和洋中おせちもいいけれど、来年は、また新しいおせちを試したいな。