「江戸川橋」豊しま

クイックランチで豊しまに寄っていく。短時間で手軽に、安く腹を満たす。そんな具合に考えていた。豊しまのたぬきそばを食べようと思っていた。

豊しまにはかけそばはなく、一番安価なのはたぬきそばになる。たぬきそばといなり寿司、おにぎりのセットなんかも用意されているので、これが基本のそばだと思う。前回はきつねそばを食べていたね。

たぬきそばを注文し、小銭を用意する。そのうちにそばが完成する。

真っ黒のつゆ、出来立てのタイミングは揚げ玉は食感があってカリカリしている。そのうちにつゆを吸って柔らかくなるから、最初のタイミングで食感を楽しみ、後からはつゆが染みてふやけた具合を楽しむ。

太めのそばは、肌が荒く、濃いめのつゆをよく持ち上げる。醤油の風味の良さというか、そうした部分を味わうそばだと思う。柔らかくなった揚げ玉は、そばにもよく絡んできた。

お店：豊しま 江戸川橋店
住所：東京都文京区関口1-17