「名古屋」鯛茶福乃

名古屋に移動してきた。すっかり夕方、ホテルに移動する前に晩御飯を済ませてしまおう。名駅から大名古屋ビルヂングに移動し、地下にある鯛茶福乃に寄ってみた。

いずれ朝ごはんで鯛茶漬けを食べようと思っていたのだけど、夕ご飯でも別に差し支えないよね、なんて思った。何度か店の前まで来たことがあったんだけど、自粛のためか、いつも営業していなかった。名駅は活気があったように思う。

さて、鯛茶漬けを鯛出汁の緑茶でお願いした。

ゴマダレの鯛、鯛のそぼろ実山椒入り、ひじき、柴漬け、赤だしとごはん。黒い急須に鯛出汁の緑茶が入っている。奥にある赤い容器はゴマダレが入っていて、足りなかったら追加できる。

ぎゅっと寄せられたように盛られた鯛の刺身、このゴマダレがとてもいい。

温かいごはんに鯛を乗せて食べてみる。鯛のほのかな旨味と温かなごはん、それをゴマダレがつないでいるよう。

ゴマダレは味が濃いめに感じるけれど、しょっぱいわけではない、あまりつけすぎると鯛の味が隠れてしまうので注意が必要だけど、このゴマダレがとてもいい。

鯛のそぼろをふりかけのようにして食べてみる。山椒の香りはほのかな感じ。これごはんが足りなくなるね、でもお替りできると説明された気がする。

そしてお茶漬けにしてみる。

緑のキレイな出汁、御飯少な目、鯛をたっぷり目がオススメと説明書きにあった。出汁がいい、同じ鯛なのに、旨味がグラデーションのように広がる。ひじきも箸休めによかった。柴漬けが、お茶漬けにアクセントを与えてくれた。

お店：鯛茶福乃
住所：愛知県名古屋市中村区名駅３丁目２８−１２ 大名古屋ビルヂング 地下 1 階
※閉店しました