「渋谷」THIERRY MARX LA BOULANGERIE

渋谷の再開発は、当分続きそうね。最近渋谷に出かけることが少なくなり、出かけてくるたびに町の景色や雰囲気が変わっている渋谷、なにかおやつを買って帰ろうと思って駅の近くをウロウロしてみた。渋谷スクランブルスクウェアの地下2階、昔東急フードショーがあったあたりだろうか。ティエリー マルクス ラ ブーランジェリーであんバターサンドを買ってきた。

しっかりと固いバゲット、そこに粒あんとバターがサンドされている。固いバゲットは、慎重に噛む。歯切れがよいバゲットで、サンドされているあんことバターが押し出されることがない。これって何気ないことだけど、すごいことだと思う。

あんこの甘味、食べて行くにつれてバターが溶けていき、あんこに絡み合っていく、甘味にコクが追加される具合。

そういえば、店頭には冷蔵ケースに入れられたものと、棚に並んでいるものがあった。少し常温に置いておいた方が、あんことバターの融合感を楽しめると思う。一方で、冷蔵は、上質なバターが時間差で溶けだしてくるので、味変がある。

いずれにしても、バケットの香りの余韻がよかった。

お店：THIERRY MARX LA BOULANGERIE
住所：東京都渋谷区渋谷２丁目２４−１２ 東急フードショーエッジ内 スクランブルスクエア B2F
※このお店は