「桜川」桜川焼きそばセンター

予約したホテルは桜川駅の近くだった。予約サイトの地図が間違っていて、想定よりも徒歩５分くらい西寄りで、普段は馴染みの無いエリアに宿泊することになる。

町を歩いていて気になる看板。焼そばセンターを発見する。メニューを見るとお好み焼きや、ねぎ焼きもあるのだが、焼そばを前面に出しているのが面白い。

ほぼ条件反射的にお店に入る。

ハイボールで喉を潤しつつ、焼そばは何を食べようか。

具材のバラエティがあり、かなりの種類の焼そばが用意されている。トッピングもバラエティがある。

カウンターに腰かけて、鉄板で調理される様子を見る。やがて焼そばが到着する。目玉焼きをトッピングしておいた。

ソース焼そばを選択していた。オーソドックスな焼そばから体験するべきだろうと思っていた。目玉焼きのトッピングは、黄身が固まる具合の焼き上げ。鉄板の強い火力で、白身がカリッと焼き上げられている。

小さな鉄板は温められていて、当初はソースの潤った具合のそばを食べる。そのうち、ソースは乾いていくのか、麺が吸収していくのか、潤いは控えめになり、その分味わいが濃くなる。

鰹節や、紅ショウガは、焼そばと混ぜながら食べた。

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お店：焼そばセンター 桜川焼そばセンター店
住所：大阪府大阪市浪速区桜川３丁目１−２８