「江戸川橋」三ん寅

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江戸川橋の三ん寅。営業中は行列が途切れたことを見たことが無い。行列が短かったら食べてみようかなと思い、お店の前まで行ってみた。3人が外で待っていたので、列の後ろにつくことにした。先客は全て一人客、回転は早いだろうと思った。

三ん寅は、すみれに所縁のあるお店、ついつい味噌ラーメンを選択してしまうが、塩ラーメンは食べたことがなかった。味噌よりも醤油の方が好みだったから、塩ラーメンを食べてみて、その感覚がどのように変わるかも見てみたかった。

10分ほどで入店、塩ラーメンの食券を購入する。

カウンターに着席、店内満席、カウンター主体だが、テーブル席もいくつか用意されている。以前よりも狭くなったような気がしたが、恐らく気のせいだと思う。アクリル板の仕切りの影響かもしれない。

ラーメンが到着した。

江戸川橋の人気ラーメン

スープがうまい。いささか濃い味にも感じるが、旨味があり、脂のコクもある。もやしをほぐしつつ、スープを堪能する。麺は固めの仕上げ、かなり食感が強く、それを噛むことで、スープの旨味を更に感じられるように思える。青いネギの食感、もやしは炒めてあるのかな、ネギと食感の違いがある。

かまぼこは、スープで少し温めてから食べた。

やはり、スープがよかった。

お店を出たら、行列は10人以上になっていた。タイミングがよかった。

お店：三ん寅
住所：東京都新宿区山吹町362