「甲府」仙場Jr

法事が終了した。お墓参りで親族が集まることもすくなくなっていくかな。先祖代々の墓守をするという考え方が転換期に来ているのだろうか。寺にある一族の墓に案内してもらい、100年くらいの歴史のある墓を見て思った。会食をすることもなく解散になる。甲府駅に戻ってきて、お昼を食べてから帰ることにする。駅ビルの船場Jrに寄っていくことにする。

お寿司屋なんだけど、ほうとうが自慢と言う面白いお店、混雑していたために、カウンターに4人並びで座ることになった。そして、ほうとうは売り切れだった。

そうであれば、寿司を食べよう。3人はちらし寿司を選んでいたが、僕は握りをお願いした。

ネタが大きく、バラエティのあるちらし寿司。余白が感じられるが、なかなかのボリューム。

そして、握り。ネタは重複もあるが、こちらには海苔巻きもある。

イカは、ねっとりとした食感が特徴で、ネタの切り方にも工夫がある。より、ねっとりとした食感を感じられるように切られていた。エビの肉厚さが、食べ応えがある。

マグロがいい。上質な脂の中トロ、とろけるような食感であるが、きちんとしたテクスチャがある。グズググにならない食感が、とてもよいと思った。

海苔巻きもいいね。かんぴょうがいい味だった。

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お店：仙場Ｊｒ
住所：山梨県甲府市丸の内1-1-8 セレオ甲府 5F