「江戸川橋」HACHI BAKE&CAFE

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江戸川橋に新しいカフェができていた。麻辣湯のお店の隣で営業している。以前は精肉店で、弁当の販売もあった。こうして2件のお店が入る様子を見ると、大きな店舗だったのだと思う。

店頭の黒板看板にできたてのショートケーキとあり、しかもイチジクなので、かみさんと一緒にでかけようと思っていた。牛込柳町から移転してきたらしい。

静かな雰囲気のカフェ、入り口のレジで注文し、持ち帰りかイートインかを選ぶ。持ち帰り客も多くやってきていて、既に地域になじんでいるように思えた。

ショートケーキを注文するとして、飲み物をどうするか。人気というアイスミルクティーとアイスコーヒーをお願いする。ミルク感が高く、紅茶もコーヒーも上質な主張がある。完全に混ぜてから飲むことという具合だが、きっちりコーヒーの味わいがある。

コーヒーには、チーズケーキだろうと思った。ねっとりとした食感がありつつも、クチドケのよいチーズケーキ。添えられている生クリームが爽やか。

注文を受けてからつくるショートケーキ。オープンになっているキッチンで、生クリームの撹拌をしていた。かろうじて形を保つ具合の円柱のケーキ。

ナイフを入れると、しずかに生クリームが流れる。

香り、食感、コクのどれもいい。甘さは最低限のようで、クリームのコクの余韻がある。イチジクもいい。これは紅茶にとてもあう。

かみさんとお茶できたのもよかった。

お店：HACHI BAKE&CAFE
住所：東京都新宿区山吹町366-2