「飯田橋」麻辣先生 飯田橋2号店

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飯田橋に出かけて、お昼に辛いものが食べたいと思った。飯田橋では選択肢が複数あるが、真っ先に思い出したのが麻辣先生だった。麻婆豆腐を食べようと思ってみたものの、麺もいいな。店頭でメニューを確認していたら、中に案内された。ランチ時間が終わって落ち着いていたみたい。

何度か来ているのだが、魅力的なメニューが増えたように思う。冷静に考えれば、変わっていなかったのだけど、久しぶりだからかもしれない。前回はよだれ鶏を食べたので汁無し担々麺を食べようと思った。スープ有もよかったが、微妙に蒸し暑かった。

注文後にメニューを見ていて気が付いたのが、辛さを指定できることだった。ああ、注文の時に慌ててたな。辛くすればよかった。卓上にラー油と激辛ラー油と花椒があるから、ある程度調整はできるのだけどね、それと汁無し担々麺を食べ終わった後に少しだけごはんが欲しいなと思ったら、ついていた。

汁無し担々麺の刀削麺。お新香のザーサイ、玉子スープ、杏仁豆腐とごはんもついている。

よくかき混ぜて食べる。もっちりとした刀削麺の食感に、辛さと痺れが絡みつく。高菜のような青菜の旨味があり、ゴマや上げた小エビ（？）の食感もあり、ともかく食べていて楽しい。

ラー油を追加して辛さを増していく。刀削麺のボリュームがあり、厚さのバラつきがあるから、食感とタレの混ざり具合とがグラデーションしていく。

最後はごはんを残ったタレと絡めて食べた。よかった。

お店：麻辣先生 飯田橋2号店
住所：東京都新宿区下宮比町2-7