「有楽町」サイゴン

東京国際フォーラムの中にあるサイゴン。フォーと春巻きのセットランチがあり、それを食べたいと思っていた。お昼時に混雑していることもあり、他の店に迂回することも多かったが、たまたま入れ替えのタイミングにあたった。テーブルの片づけの時間はあるだろうけども、待たずに入れそう。

テーブル主体のお店、コンサートの帰りとか、会議の後で会話をしながら利用する想定なのでしょうね。でも、二人席が多く用意されているため、一人利用でも大丈夫。

フォーと春巻きのセットランチをお願いする。フォー単品のメニューも用意されている。セットにするとフォーのサイズが小さくなる。

牛肉のフォーと春巻きのセット、生春巻きと揚げ春巻き。

野菜はフォーに投入する。もっと野菜（青菜）があってもいいかなと思うけど、フォーのサイズが小さいからこれくらいの量が適切かもしれない。

生春巻きのもっちりとした食感がいい。生春巻きには、具材がぎゅっと詰め込まれている必要があると思う。揚げ春巻きは、カリカリの食感。揚げた香ばしさが、さっぱりとした生春巻きと対照的。

フォーのスープ、優しい味わい。しばらくその味わいを楽しみ、辛味などを追加していく。どんどん味が変化していくのが面白い。フォー単品もよさそうだな。

お店：サイゴン 有楽町国際フォーラム店
住所：東京都千代田区丸の内3-5-1 東京国際フォーラム B1F