「銀座」ぴょんぴょん舎

かみさんと次女と三人で夕食になる。長女は学校行事で不在にしていて、この三人で夕食にでかけるのは珍しいと思った。かみさんが、いつだったかぴょんぴょん舎の冷麺が食べたいと言っていたことを思い出し、ダメ元で予約してみたら、テーブルが空いていた。ラッキーだった。銀座のぴょんぴょん舎で夕食。

自家製のマッコリ。とろりとした具合は少な目で、酸味が控えめな具合。

サラダ。ドレッシングの旨味、塩味がほどよく、葉物野菜の苦みを引き立てる。白髪ねぎときゅうりもポイントが高い。

明太子付きの韓国海苔。明太子が多めに張り付いてる箇所は、やや辛め。

夜だから、ゆっくり焼肉も堪能する。短角牛と前沢牛。

どちらも似た見た目だったが、短角牛の方がよかった。もちろん、どちらの肉も上質な脂身と赤身にジューシーな肉汁が溢れるが、この日は短角牛が相性が良かったのでしょう。

黒毛和牛のスペシャルカルビを三人前。特別なメニューらしく、一人一人前のみ注文が可能。こちらも柔らかく、ほどよい脂身がちょうどよい。

チヂミ。カリカリ表面と厚みがあるための内側のふっくら具合がある。

冷麺に移行する前に、もう少しお肉を追加する。

そして冷麺を三人前。かみさんと次女は辛味を別添えにしてもらった。

スープの旨味。盛岡冷麺の白い麺のコシがほどよく、スープをよく絡ませながら食べると堪らない。辛味は、なかなかの辛さがあり、かみさんと次女の分も追加すると、かなり辛くなる。旨味のスープの味変によいが、味変しなくても飽きないスープ。辛い物も食べたいし、いろいろと悩ましい具合で食べ進めた。

お店：ぴょんぴょん舎 GINZA UNA
住所：東京都中央区銀座3-2-15 ギンザ・グラッセ　11F