「名古屋」あさひ

友人のギャラリーでトークを聞いて、その後はトークセッション参加者の中から希望者を募って、飲み会に移行する。前回と同じくあさひが会場になった。

旅館のような具合。長い年月を経て滑らかになった木製の階段を手すりにつかまりながら２階へ上がる。いくつか部屋があり、宴会で利用されている。この日は、他の客は無かった。

座卓がいくつか用意されていて、大盛のお新香と枝豆が用意されていた。このお新香、いろいろな野菜があっていいのだが、かなり塩が強い。

瓶ビールをあけて、グラスがいきわたると、串も到着する。

串カツ。カリッと揚がった串カツを恐らくソースをくぐられていると思う。細い串カツは、衣を食べるものだと思う。

どて焼き。ビロビロとした部位に絡まる煮汁が印象的。柔らかいが、ほどよい食感がある。

串はどんどんやってくる。おまかせで７品くらいでてくるみたい。うずらの卵、ぷくっとした白身の表面が特徴的だと思う。

これはきもだと思う。ほぐれるような食感、盛り合わせだと他の人がとってからと遠慮がちになるが、串は熱々のうちに食べるべきだと思う。遠慮なく、すぐに食べる。

とん焼き、と説明されたような気がするが、これは皮だよね。弾力のある食感に、脂の旨味。タレの甘みが一層、旨味を引き立てる。

名物のいか団子。この串は、他にはないと思う。ぷっくらと膨らんだ団子に、イカの旨味が凝縮されている。焼き加減もよく、焦げ目が、イカ団子のアクセントにもなっている。

おおよそ２時間くらい。いろいろと話が盛り上がるが、大人数ではじめましての人も多かった。２時間くらいが、ちょうどよいのでしょうね。

お店：串専門店 居酒屋 あさひ
住所：愛知県名古屋市中村区名駅3丁目26-3