「広島」ばくだん屋

広島駅直結のekieで広島つけ麺を食べにいく。ばくだん屋は、何度か店の前を通ったことがあり、タイミングが合えば食べてみたいな、と思っていた。新幹線までには時間があり、ちょうど良いタイミングがあった。アイドル時間で空いている。テーブル席に落ち着いた。

広島つけ麺を注文する。辛さは大辛にしたっけかな。

黒いつけ汁と赤い麺鉢、高くそびえたネギと周りにキュウリ、チャーシュー、キャベツ。

つけ汁の中にたっぷりのゴマ、テーブルにもゴマの壺が用意されており、追加することもできる。

中々の辛み、もっと辛くしてもよかったかな。ゴマがたっぷり麺に絡みついてきて辛味もあり、病みつきになる。ネギとキュウリがいい仕事をしている。ゴマをたっぷりまとっていたら、すぐにゴマが無くなっていく、ポットがあるから追加投入してみる。

チャーシューの肉感があり、ネギや麺と絡めて食べるのがいい。茹でキャベツは汁はねに注意が必要。

お店：廣島つけ麺本舗 ばくだん屋 ekie店
住所：広島県広島市南区松原町1-2 2F ekie