いつもの春菊天そばでは芸がない。かといって、かけそばでは花がない。食券機を眺めながら、ふと目に付いたわかめそばを選んでみた。江戸川橋の天かめ、さっと食事ができる便利なお店。駅の出口直結だけど、改札からは少し距離がある。
食券を提示してそばを待つ。あああ、お釣りを取り忘れたことに気が付いた。慌てて食券機を確認しに行った。
食券機から戻ってきたら、そばが出来上がっていた。
たっぷりのワカメ、奥のネギの領域と見た目のコントラストが綺麗だな。
わかめのコシがある。ぬるぬるした具合は全くなく、さっぱりとした表面が、とてもいい。そうしたわかめの食感と、やや太目のそばの具合。ネギも絡め合わせると、更に香りが上がってくる。
いつもは春菊天そばを食べていたが、天ぷらが入らないとつゆが甘いことが分かった。油が入らないと、甘さが目立つのだな。半分くらい食べてから、七味を振りかける。辛味と風味の追加、甘さのあるつゆに、刺激が追加された感じ。
お店：天かめ 江戸川橋店
住所：東京都文京区関口1-47-12 江戸川橋ビル 1F