朝から武蔵野美術大学の卒業・修了制作展を見に行く。朝食は久しぶりにエミュウを利用しようと思った。前に食べたサンドイッチは今も棚に並んでいた。個性的なサンドイッチやパンが並ぶ店内で目移りするが親子サンドイッチ（ちょっと名前違ったかも）に目が留まる。
たまごサラダにチキンカツで親子なのだと理解した。トレーにサンドイッチをとって、レジでコーヒーをお願いする。
お店の前のテーブルで食べる。
チキンカツは熱々ではないものの十分なジューシーさを感じる。キャベツとレタスが、肉感をしっかり受け止めた上で、さっぱりとした具合にリセットしてくれる。そのうちに、たまごサラダに到達し、一度に感じる味わいが変化していく。パンは、しっとりもっちりした具合、噛みこむと縮みこみ、そこでモチモチの食感がでてくる。
コーヒーは好みの濃さ。苦みが主体だけれども、寒空にサンドイッチとともに食べるにはちょうどいい苦みだと思う。
お店：ブーランジェリー エミュウ 武蔵野美術大学店
住所：東京都小平市小川町１丁目７３６ 4号館