吉祥寺に注文品を引き取るために出かける。出がけにランチをしていこう。こうした楽しみがあるよね。吉祥寺駅からすぐのバインミー バーバーで何か食べようと思った。歩道に面した部分に注文口があって、そこで注文する仕組み。テイクアウト専門店のようにも見えるが、食べて行くスペースも用意されている。狭いけれども、テーブル二つとカウンターとある。
バインミーを食べようと思っていたけれど、フォーも旨そうだな。バインミーはハーフサイズがあったので、フォーも注文しようと思った。そうしたら、フォーとハーフバインミーのセットが用意されていた。そりゃそうだよね、みんなが欲しいメニューだ。
バインミーバーバーと鶏肉のフォー
チキン、チャーシュー、ハムのバインミー。店名を冠したシグネチャーメニューだと思って注文した。
特徴的なふかふかのパン、この食感と香りがあり、チキンのやや淡泊な味わいが弱く思った。テーブルにあるチリソースをかけると、サンドイッチの具が主張してくる。味変として、食べている途中に使うのがいいと思う。パンの風味を楽しむ前半と、具のパンチ力をあげる後半という具合だろうか。
フォーには、パクチーとレモンが別添えされていた。
フォーのスープの奥行き。旨味が溢れそう。パクチーがたっぷり目なのもうれしいところ。スープを一口の後は、レモンを絞り、パクチーを全て投入する。
鶏肉にも味わいがあり、コシのあるフォーは、伸びもある。玉ねぎの火の入り方がちょうどよく、しゃっきりした食感がありつつも、辛さがほどよく抜けていた。
お店：Banh mi BaBa吉祥寺店
住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町1-5-9