先日は部門の忘年会、この日は本部（といっていいのかな）の忘年会だった。赤坂のたけくまで開催、ちょっと隠れた場所にある。貸し切り営業だった。既に会は始まっていて、「初めまして」の同僚のテーブルに落ち着く。
サラダが並んでいて、着席したら焼売がやってきた。肉感のある焼売、セイロで出される演出がいいね。
豚肉とキノコの炒め物。豚肉が厚みがあるが、柔らかな食感、厚みが満足度を高めてくれる。
麻婆豆腐は、鉄鍋で熱々でテーブルにやってくる。痺れ、辛みがあるが、後口が綺麗だから上品だと思う。豆腐のテクスチャもしっかりしていて、それが食味と食感を上品に感じたのだと思う。
春巻きなども挟んで、唐揚げがでてきた。甘酢にくぐらせているのかな。ウェットな具合の表面。薄くつけられた衣がポイントで、味を乗せているが、重くならず肉の旨味を存分に味わわせてくれる。
締めのごはんは三種類が用意されていて、各々が好みの料理を注文することができる。担々麺、酸辣湯麺、ちまきからの選択で、酸辣湯麺を選んだ。
ミニ椀でやってきた。
大振りの具材、酸味がややあり、辛みはラー油のほんのりとした具合が立ち上がってくる具合。スープがよかった。
お店：中国料理 たけくま
住所：東京都港区赤坂2-15-18 西山興業赤坂ビル １Ｆ