江戸川橋のカルカ。十年以上前に来たことがある。天仙の並びにある。お昼のピークを外したからか、お店は空いていた。メニューを選んでいるうちに、一人客が入った。テーブルに座ってすぐに注文していたから、よく来ている客だと思う。
メニューの中からビリヤニを見つけた。これを食べてみよう。サラダはすぐに用意され、カレーができあがるまでじっくり味わう。
ビリヤニの到着、ゆで卵の白身がこちらを向いていて、なんだかかわいい。
少し柔らかめの仕上がり。ぷっちりした食感のビリヤニもいいが、こうした柔らかな食感のビリヤニも、またいい感じだと思う。チキンビリヤニ、米の中に大振りの肉が隠れていた。肉をほぐしながら、柔らかな米と混ぜ込んで食べる。弾力のある肉の食感と包み込むような米の食感。辛さは控えめ、スパイス感もそれほど強くない。クセがないビリヤニだと思う。
上に振りかけられていたのはフライドオニオンかな、このクリスピーな食感が面白かった。
お店：インディアンダイニング カルカ
住所：東京都文京区関口1-23-6 プラザ江戸川橋 B1F