二次会は誰かが空席を確認したバーになった。ソーシャルビルのような飲み屋が沢山入ったビルの9階にあるTHE HUBRISに入った。
9階までのエレベーターで途中で扉が開くと、フロア毎にそれぞれの世界が広がっていた。
シグネチャーカクテル。とうもろこしのオールドファッションド。
炙ったとうもろこしがトッピングされている。この香りが、ウィスキーの香りと相乗効果を見せる。とうもろこしの香りは、ふわりと感じられる程度でウィスキーの強いアルコールのパンチへと繋がる。
バーテンダーと話をしながら北海道ならではのウィスキーをすすめてもらった。地元でも入手は手間がかかるということを聞いた。
与市と鶴を飲んだが、流石に鶴が素晴らしい。アルコール度数は高いから、がツンとしたパンチはあるが、そこから広がる香りの複雑さや、味の広がりがまるで違う。
すすきのでオリジナルカクテルとウィスキーを堪能した。バーテンダーとの会話も久しぶりな感じがした。
お店：THE HUBRIS
住所：北海道札幌市中央区南五条西6-9-3 ニュー桂和ビル 9F