知人が遊びに来る。用事があるのだから遊びだけじゃないと思う。彼女が気に入っているのが、きみのあーる。こんな短期間にリピートしたのは、前回で用事が済まなかったためだった。
特製ラーメンはトッピングが豪華だけども、麺とスープを楽しむのであれば中華そばがいいと思う。久しぶりに塩を食べようと思った。神楽坂のみちくさ横丁にお店があったときは塩ラーメンが名物だったと思うけど、記憶は定かではない。きみのあーるは醤油も塩もいいと思う。
塩ラーメンが到着する。
シンプルに食べる。スープの主張しすぎない味付け、旨味も控えめながら、湧き上がるように後追いしていくる。じっくり味わうスープだと思う。
ハスネギが味わいの変化を握っている。そのまま食べて鮮烈なネギの風味を感じた後に、スープと麺という食べ方と、スープに浸しておいて、風味を移す食べ方とがある。チャーシュー、メンマ、海苔とそれぞれのトッピングと麺とを食べていく。
いつもはカウンターにあった酢橘が見当たらなかったな。。。
お店：きみのあーる
住所：東京都新宿区西五軒町13-3