池袋駅の改札内、爽亭で朝食にする。池袋のエキナカ朝食、このお店以外にもいくつか選択肢がある。
立ち食いのお店、カウンターは一人分にセパレートされていて、そこが満杯なら食券を買って外で待つ。食券機から冷たいきしめんを選んだ。お店に到着したタイミングは待ち客無し、食券を買って空いているカウンターにつく。そして、食券は自分の目の前に出せばいいみたい。
きしめんの到着、クイックに提供される。
冷たいきしめん、正方形のお揚げと薬味ネギに鰹節、こんもりとおろし生姜も盛られている。
ツルツルとしたきしめん、やや辛めのつゆにキレがある。冷たいこともポイントかもしれない。鰹節をつゆときしめんに絡めながら食べる。旨味がじんわりと広がっていく。お揚げのしっとりとした具合、きしめんの食感との違いがあって楽しい。
おろし生姜がたっぷりで、つゆに混ぜ込んでもいいが、かなり味が変わるので加減しながらがいいと思う。
食べ終えてお店を出る頃、店の外に行列ができていた。
お店：爽亭
住所：東京都豊島区南池袋1丁目 JR池袋駅改札内コンコース