江戸川橋の新雅。お昼時も夕方も、いつも行列がある人気のお店、周辺に飲食店が少ないだけでなく、常連に愛される店だからだと思う。用事で店の前を通る際に、行列が短かったら寄ってみようと思っていて、ついに待ち行列5人のタイミングに遭遇した。5人目から行列が折り返し、タイミングにもよるが、最大で30分待ちになる。行列が折り返していない場合はラッキーだと思う。移転する前からお店に寄っていた、移転してからも変わらず地域に愛されている。
前回もチャーハンを食べた。二枚看板のニラそばを試してみたい。暑いけども。。。
食券機で購入する直前まで葛藤があったものの、ニラそばを選んだ。並びの時間は20分くらいだろうか。その頃には行列は折り返していた。
料理の到着までにも時間はかかる。カウンターの中で、チャーハンとニラそばと冷やし中華などを作っている。皿が並ぶから、自分の料理が、あとどれくらいで仕掛かるのかが分かる。冷やし中華は夏季限定、それも食べてみたいな。
ニラそばの到着。
ニラがたっぷり。もやし、玉ねぎと豚肉も入っている。
甘めのスープに、ニラの風味、麺は固めの仕上げだった。ニラのほどよい火加減がちょうどよい。玉ねぎもしゃっきりしている。
野菜がたっぷりでボリュームがある。甘いスープは、胡椒を振りかけて引き締める。ニラ炒めとラーメンという具合だが、かき混ぜて食べると、また違った表情を発見する。一杯で三度楽しめる具合かな。
ほぼほぼラーメンを食べ終わるあたりで、卓上の調味料にニンニクを見つけた。ああ、これを入れないと。。。宿題ができたな。
お店：新雅
住所：東京都文京区水道2-11-2