国内外含めて30店舗以上を展開するAFURI。前職の同僚が、AFURIをこよなく愛していた時期があり、AFURI愛を常に聞いていた。そこまで言うならと思って食べに言った記憶がある。あの頃はまだ一店舗しかなかったような気がするが、ビジネスは成長しているのですね。麻布十番のAFURIに友人と二人で訪問、食券機はタッチパネルで写真付きになっていた。カード決済も対応しており、場所柄もあるかと思うが、海外からの観光客にも優しいと思う。韓国ではキオスクで注文できる店が少なくなかったように思う。
食券機から醤油ラーメンを選んだ。カウンターに並んで腰かけて、いろいろと話をしているうちにラーメンが到着する。
海苔、味玉、炙ったチャーシュー、水菜に細いメンマ。トッピングの隙間から覗く細い麺は線が揃っている。いい茶色。黄身のオレンジからスープの茶色へ視線が移り、そして焼き色のあるチャーシューの茶色、カウンターの木目が背景になる。綺麗な丼の景色を眺める。
スープの旨味が高く、温度もちょうどいい。麺の細さは、舌触りがよく、食感の小気味よさに繋がる。水菜がいい。しゃっきりした食感に青菜の風味が油の具合をリセットするよう。
トッピングのバラエティもあり、一杯でいろいろな味を堪能した感じがある。早めの時間に入ったからスムーズに食事ができたが、食べ終わる頃には行列ができはじめていた。
お店：AFURI 麻布十番
住所：東京都港区麻布十番1-8-10