飛行機の時間まで余裕があった。レンタカーなので渋滞などのトラブルを考慮して早めに移動してきていた。広島空港で食べられる広島ラーメン、尾道ラーメンのお店、麺屋 雄。三軒並んだお店から、ラーメンとお好み焼きを食べていこうと思った。空港で名残の広島飯を食べていく。
麺屋雄は、広島ラーメンと尾道ラーメンと看板に書いてある。広島ラーメンをお願いした。
セルフサービスのお店なんだけど、ラーメンは配膳してくれた。下げ膳は自分でやる仕組み。
茶色のスープに細い麺、もやしの白とねぎの緑、チャーシューが二枚。油の旨みだろうか、とても馴染みやすい旨みがあり、細いストレートの麺がスープをよく持ち上げる。もやしのしゃっきりとネギの爽やかさがあり、油の具合をさっぱりとさせてくれる。
五エ門のお好み焼き、長女は最近りんごにアレルギー反応がでるようになり、そのことを思い出して、ソースの材料を確認したところりんごが使われていた。急遽、ソース無しで仕上げてもらった。
ソース味無しだと、生地やそばの小麦の風味がよくわかる。キャベツのしっとりとした具合の柔らかさ、卵の風味など。
長女は二切れほどお好み焼きを食べた。キャベツにはマヨネーズを添えるといい具合。広島ラーメンの方がお気に入りだったみたい。なので、別に添えられていたソースをかけて僕が食べた。ソース無しという特殊なリクエストに答えてくれたお店に感謝。
お店：麺屋 雄
住所：広島県三原市本郷町善入寺64-31 広島空港旅客ターミナル 3F