「江戸川橋」BASSO

日曜日、かみさんと二人でラーメンを食べに出かける。江戸川橋から早大通りに入ってすぐにあるBASSOに寄ってみることにした。店前に二人の待ち客、人気の店なので行列ができるでしょう。時計を見たら開店時間を少し過ぎたあたりだった。最初の客で満席になったのでしょうね。食券を購入して列の後ろにつく。日曜日のBASSO、客はのんびりした雰囲気だと思う。

列に並んでいるうちに、かみさんがビールを飲もうと提案してきた。ビールの食券を追加で買い求めているうちに、カウンターの席に案内された。

赤星一本で、二人分のグラスが満たされる。ビールにちょうどよい気候になってきた。明るいうちから飲むビール。たまらない。

かみさんが選んだのは煮干そば、並盛。

スープ表面の油の層、これがスープの香りを閉じ込めている。麺を食べる際の煮干の香りが立つ具合がいい感じ。玉ねぎがいいね。

つけそばを食べたことなかったなと思った。味玉付きで中でお願いした。かなりのボリューム。

つるつるの中太麺、麺の表面のツルツル具合と弾力がなんともいい感じ。つけ汁はパンチのある味わい。濃いめの塩味があり、太い麺にしっかりと味がつく。つけ汁の温度は、すぐさま下がるけれども、この味の強さがある。味玉は、黄色の黄身が琥珀のようであり、舌触りがよかった。

日曜日のBASSO。予定のない時は昼からビールにラーメンで幸せになれる。

お店：BASSO 江戸川橋
住所：東京都新宿区山吹町130-15