天かめの春菊天そば。表の看板にカツ丼とあって、その価格が変わっていくことを眺めていた。価格はともかく、そのうちカツ丼食べようと思っていたが、天かめに寄る度にそばに流れてしまう。特に春菊天そばがあったら、無条件に選んでしまう。。。前回も春菊天そば食べてた。
カツ丼とそばのセットなどもあるけど、それはまたの機会だな。春菊天そばの食券をカウンターに提示する。先客二組で、カツ丼セットを注文していたみたい。
春菊天そば、天ぷらは店内揚げでしょう。
甘いつゆ、春菊天は固めだから、つゆに浸して、ほどけてゆくに任せる。春菊の風味はほのかになっている。細かくカットされているわけじゃないけれど、春菊が凝縮している感じ。ネギとほどけた春菊天とをそばに絡めながら食べる。
揚げ置きの天ぷらだから、そのまま食べるには少し固いけれど、つゆをしみこませると途端に風味が変わる。春菊はクセがなく、ネギの鮮烈さの方が印象的かもしれない。
つゆがうまかったな。甘みのあるつゆが、疲れた身体にちょうどよかったのでしょう。5月になったのに肌寒い日だったこともよかったのかもしれない。
立ち食いそば、さっと食べられ、温まるのもいい感じ。七味を振って、辛味も追加したのがいい具合だったかもしれない。
お店：天かめ 江戸川橋店
住所：東京都文京区関口1-47-12 江戸川橋ビル 1F