副業の大阪は久しぶり、壁打ちミーティングを終えて夕食に出かける。三ツ寺の焼肉無双武蔵。肉屋が経営する焼肉店、人気のお店みたい。
生ビールを飲みながら、何を食べるか吟味する。
タンの盛り合わせ、厚切りのタン、賽の目上に切込みを入れたタン、薄切りのタンなど、メニューにあるタンが一同に楽しめる盛り合わせ。ネギは焼きあがったら、お好みで乗せて食べる。
厚切りのタンが極上の味わい。脂の甘みがあるし、小気味いい歯切れ。薄切りのタンは、コリっとした食感がよかった。ネギを巻いて食べるのもいい。
生白センマイ
レモンを絞って食べる。コリっと、プルっとした食感があり、ひらひらの部分の食感も違うし、旨味もある。ネギ、ゴマ、レモンの風味。タレもいいのでしょうね。
これはハラミと本日の赤身を二人前ずつ。本日の赤身はランプだった。
ランプが極上、赤身といいつつもサシが入り、赤身と脂身のバランスがある。とろけるほどではないけれど、柔らかな肉がいい。ハラミはほどけるような肉質、食感はこちらの方がある。
タン刺身。仙台以外で見るのは初めて。とろりとした食感で、すぐに消えていく。
ユッケ、卵黄を崩して、よくかき混ぜる。黄身の円やかさが肉に絡みつく
レバーは、炙ってから食べる。ゴマ油に塩が用意されているので、それがタレになる。
上ミノ、コリっとした食感があるものの、ほとんど抵抗がなく、口の中で無くなっていく。。。
最後、お運びさんのオススメでサガリをもらった。
いろいろな肉を食べたが、それぞれの個性が楽しめた。しかも価格は肉質に対して、とても良心的だと思う。
お店：焼肉 無双武蔵
住所：大阪府大阪市中央区東心斎橋2-6-19 三ツ寺ギャラクシービル5号館 1F