NOVE,
江戸川橋の地蔵通り商店街にあるピッツァがおいしいお店NOVE,にランチでやってきた。ピッツァはシェア前提でオーダーできるし、パスタも大盛が用意されていて、取り分けを前提としてくれている。複数人で訪問して、いろいろと食べたいときにとてもありがたいと思う。5人で訪問、事前に電話でテーブルを確認しておいた。
前菜の盛り合わせ、Lサイズの用意があり、5人で取り分けるのにちょうどよいボリュームにしてくれた。
鯛のカルパッチョ、タコが入ったバジルのサラダ、ハムとワインが欲しくなる内容。タコとバジルが相性がよく、バジルの鮮烈な具合が、タコの旨味を引き立てる。鯛は、オリーブオイルとも相性がよい。
サルシッチャのピッツァ、なんと五等分にカットしてくれた。
サルシッチャはソーセージのこと、香りがよく、肉感もある。赤玉ねぎの風味が肉の味わいを更によくしている。
クワトロ・フォルマッジ、銘々に気になるメニューを頼んでシェアしたのだけど、クワトロ・フォルマッジが好物だという人があった。
追加のハチミツも添えられた。チーズの力強さがあるが、生地の風味も負けていない。ミミの部分は特に小麦の香りが高く、焼いた風味を味わう。香りがいい。
スパゲティは日替わりメニューから、小柱が入ったトマトのスパゲティ
食感が心地いいスパゲティ、小柱の弾力とで、リズムがある。青菜は程よく苦味があり、これもまたトマトソースの旨味を引き出しているよう。
ウニのクリームスパゲティ。以前から気になるメニューではあったが、家族で来た時に注文することがない。かみさんと二女はウニをあまり好まないため。。。
そこまでウニの風味は強くないと思う。クリームの円やかさが印象的。クセはなく、ほんのりと濃厚なコクを感じるような具合。
サービスも料理もこなれている。人気のお店で、いつも混んでいるのにはわけがある。いい店だと思う。
お店：NOVE,
住所：東京都新宿区改代町27-4