名古屋駅の新幹線ホームには、きしめんのお店が４店舗ある。東京方面の新幹線ホーム、14号車あたりにある住よしで、きしめん食べてから帰る。
駅弁に缶ビールでもよかったんだけどね、温かいものを食べたいと思った。天ぷらなどは重いから、無印のきしめんにしてみた。かけきしめんと言うのかな。。。
たっぷりの鰹節と短冊のきつねがトッピングされる。これだけで十分だと思った。
少し酸味のあるつゆ、鰹節をつゆに浸しておく、こうすることで酸味はマイルドになり、つゆの味わいも変化していく。もちもち、ぷりぷりとしたきしめん、この形が、両方の食感を得るのにちょうどいいのだと思った。ネギ、きつねがあるものの、種ものではないとめんに向き合うことになる。ピロピロとしたきしめんの食感を堪能した。
そういえば、だいたい2号店を利用している。たまたま取れる席が14号車あたりだろうか。2号店の方が行列していることが少ないからかもしれない。
お店：きしめん 住よし JR名古屋駅 新幹線上り2号店
名古屋駅新幹線ホーム上り 14号車停車位置付近