ふくの家
佐賀大学の卒業制作、今年の作品は控えめな作品が多かったような気がする。学食は営業しておらず、大学近くの久留米ラーメンのふくの家で、ラーメンでも食べようと思った。ワンコインでお釣りがあるラーメン、深夜まで営業しているし、人気のお店だと思う。4店舗あるうちの2店舗は佐賀にある。久留米からバスで佐賀に移動してきたことがあったけれど、車だったら便利なのかもしれない。
食券機でもやしラーメンの食券を購入する。カウンターに腰かけて荷物や上着などを整理していたらラーメンが到着した。早い。。。
もやしラーメンを選んでいた。チャーシューが二枚、もやしとネギの青いところ。ネギ多めのカスタマイズもできるみたい。
コクのあるスープ、濃厚さがあるが飲みやすいスープだと思う。固めに指定していた麺は食感よく、もやしのしゃっきり食感とのグラデーションがある。ネギの風味がいい感じ、これをスープに回して、風味の変化を感じる。
ともかく回転の早いお店、さっと食べて、さっと出るのがいいのでしょうね。場所柄、車でやってくる人が多いみたい。広い駐車場は、系列店の人力うどんもある。うどんもラーメンも佐賀駅の近くにもお店がある。車でない場合は、そちらの方が便利かもしれない。
お店：ふくの家 本庄店
住所：佐賀県佐賀市本庄町本庄213