朝から山形新幹線で移動する。東京駅の早朝は、昔は朝食できる店がいろいろあったと思うのだけど、最近はほとんど見かけなくなった。朝食は家で食べるもの、そんな具合なのかな。早朝移動ではなく、通勤ラッシュを過ぎたあたりの時間の新幹線を予約しておいた。それでも朝の移動が早かったので朝食抜きで家を出てきた。東北新幹線のホームに向かうそばいちの朝食メニューが目に入った。いろんなところで見かけるそばいちだけど、朝食メニューは食べたことなかったかもしれない。東京駅の朝食でそばいち、新幹線に乗る前に、さっと食べて行く。
食券機で朝食メニューを購入する。納豆とTKGの定食でみそ汁ではなくおそばになった感じのセット。
生卵はTKGにしてもよいし、月見そばにしてもいい。そばがミニサイズなので、つゆの温度が下がるだろうと想定し、TKGにする。納豆も含めて食べたらいいでしょう。ネギは、そば向けだと思われるが、納豆にも使える。納豆にはネギがつきものだと思うので、これは嬉しい。
そばで温まり、TKGからの納豆TKGへ変化させながら食べる。そばのつゆの甘さと、納豆TKGの甘さとがあるね。底冷えする朝に、なにしろ温かい食事はありがたい。
連結された新幹線、福島で分割だったかな。最初に見た時は驚いた。東北方面に向かう新幹線も増えたな。
東京を出て2時間くらい。山形に入ったら一気に雪景色が広がった。
お店：そばいち グランスタ東京店
住所：吹き抜けエリア 1F 改札内