春樹
江戸川橋の春樹、30店舗くらい展開している。江戸川橋のこのお店は業態は何回かの変遷があったけれど、春樹の屋号は変わらない。昔々には大勝軒があったところ、春樹になってからも長いこと営業している。カジュアルに夕食として知人とやってきた。空いているし、気軽に寄れるのがいい。
家系ラーメンを食べるのは初めてという。従ってシンプルなラーメンを注文することにした。カスタマイズについても説明し、食券を渡す際に指定をした。二人だからか奥に二席あるテーブルをすすめられた。
麺固め、後は普通でお願いしておいた。大振りなチャーシュー、青菜、海苔が三枚。これで800円を切る価格だから、ありがたい。味玉つけとけばよかったかな。。。
麺は太目。固めの指定だからか、強めのもっちり食感が印象的。麺の長さはそれほど長くなく、レンゲでスープと一緒に食べるのに都合がいい。もっちり麺を海苔に巻いて食べる。大判の海苔なので、スープをよく吸い上げ、麺も適度にくるむことができる。脂の旨味のスープで麺の海苔巻。
ニンニクと豆板醤はテーブルに無かった。カウンターにも無かった。言えば出てくるのかなと思ったものの、知人と話をしながらだったので、ニンニクは遠慮しておいた。
お店：春樹 江戸江川橋店
住所：東京都文京区関口1-19-5 弥助ビル別館 1F