善の家
江戸川橋の格安中華料理店、善の家。江戸川橋駅からすぐ近く、地蔵通り商店街の中心の交差点のすぐそばにある。佇まいは中々に入りづらいけれど、今時ワンコイン以下でラーメンを食べられるとんでもないお店。ワンオペということと、常連もついているお店なので、時間には余裕を持っておくといいと思うけど、料理はすぐに出てくるし、長居するお店でもないので、入り口から覗いて空席があったらラッキーだと思う。行列ができているのは見たことが無い。
サービスの半チャンラーメンをお願いする。常連によれば、中華丼がいいみたい。後からきた客が注文したら、それで今日の分は終わりですって。
チャーハンから到着、半チャーハンとはいえ、十分なボリューム感だと思う。
チャーシュー、卵、ナルト、ネギ。きくらげが一片だけ迷い込んでいたみたい。ラッキー。
味付けは優しい具合、パラパラしたチャーハンだけど、しっとりとした具合もある。どちらかと言えば、パラパラが目立つ具合。一時は塩が強いかなと思ったことがあったけれど、この日のチャーハンは好みの味付けだった。
ラーメンも到着した。
細いゆるい縮れの麺、ナルト、メンマ、わかめ、チャーシュー。薬味のネギはスープに散らばっている。うまみのほどよいスープ、甘さがあり、細い麺の舌触りが心地いい。ナルトはスープで少し温めて食べると、練り物の旨味とスープの旨味があわさる。
スープの具合がよかったな。チャーハンとの食べ合わせもいい。お会計は普通になった。昔は誰にでも冗談で桁数を増やした具合だったけれど、何かあったのかな。長く続いてほしい。
お店：善の家
住所：東京都文京区関口1-9-13