新じま
ロイヤルホームセンターに買い物に行く。朝から何も食べずに日比谷線に揺られていて、南千住が最寄りだけど、一つ手前の三ノ輪で下りて何か食べて行こうと考えた。いつもとは違う出口で下りてしまったために、知らない街のように見えて彷徨う。喜多方ラーメンの新じまがあり、寒かったのでラーメンで温まろうと思う。三ノ輪で食べる喜多方ラーメン、北国のラーメンは、寒い時期にありがたい。
食券を購入したら外で待つように促された。店内で待機している人があり、列は外に伸びるところだった。３つ用意された丸椅子に座り、ぼーっとしていたら、列が伸びて行った。そのうちに店の中から出てきた店主に呼ばれる。ワンオペらしく、大変そうだなと思う。
喜多方ラーメンならばチャーシューメンかなと思ったけれど、ボリュームがありすぎだろうから、通常のラーメンにしておいた。それでもチャーシューがたっぷり入っている。
大振りな三枚のチャーシュー、たっぷり盛られたネギ、奥にあるメンマ。油の層があるスープは透明感がある。そのスープを一口、旨味が広がる。油だけにならないように、少しかき混ぜた。
ぴろぴろとした平たい麺、この平たさと縮れが、よくスープと絡む。スープと麺と同量くらいを一緒に食べる。うまみに舌の横側が震えるよう。カウンターの注意書きにはスープが薄いと感じる場合はかえしを追加して、とあったが、十分な味つけだと思う。
店を後にする時も行列はあったが、そこまで長くはなかった。
お店：喜多方ラーメン 新じま
住所：東京都台東区三ノ輪1-8-5 T&Mビル 1F